النظام الغذائي لقلبك السليم

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في تايلاند وتأتي بعد الحوادث والسرطان. في الواقع يكمن الوقاية من أمراض القلب إذا اعتنينا بصحتنا ولم نفسد أنفسنا. الهدف الرئيسي للوقاية من أمراض القلب هو تقليل الدهون السيئة التي تضر الجسم وزيادة الدهون الجيدة ، ويجب أيضًا تجنب الأطباق المالحة التي يمكن أن ترفع مستوى ضغط الدم لديك

الدهون في الطعام

الدهون السيئة لجسمك

الدهون السيئة لجسمك هي الأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة. توجد الأحماض الدهنية المشبعة غالبا في الأطعمة المطبوخة من الدهون الحيوانية مثل زيت الخنزير وأرز كريمة جوز الهند مع الدجاج والأرز مع ساق لحم الخنزير وزيت النخيل أو زيت جوز الهند، ويجب تجنب الأطعمة المقلية

الأحماض الدهنية المتحولة سيئة لقلبك وهي سبب السرطان. يتم تصنيعه عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لمنع رائحة الزنخ وتحوله إلى شكل صلب. إذا تناولنا كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المتحولة، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يزيد بنسبة 53%

معظم الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الدهون هي المخبوزات مثل الخبز والبسكويت والكعك والسمن. كن حذرًا عند شراء طعام مطبوع عليه ملصق “مهدرج جزئيًا”، حتى لو كان مطبوعًا بأنه منخفض الكوليسترول، فقد يحتوي على حمض دهني متحول وهو أمر سيء لجسمك مثل الأحماض الدهنية المشبعة

الدهون الجيدة لجسمك

رجاء تذكر أن بعض الدهون ضرورية لجسمك ومفيدة لصحتك وخاصة لنمو الأطفال. يهتم العلماء بالدهون سواء كانت مفيدة أو سيئة لصحتك وهي الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. لقد وجدت بحوث الدراسية أن تناول طعام يحتوي على 3 أنواع من أوميغا مفيد لصحتك ، كما يلي التفاصيل

•  تحتوي أوميغا 3 على نوعين من الدهون

1. يوجد حمض ألفا لينولينيك غالبا في الدهون كمثل فول الصويا وبذور عباد الشمس وزيت القرطم وزيت الكانولا
2. كل من أحماض دوكوساهيكسينويك و إيكوسابنتاينويك يوجد في الأسماك وأثبتت الدراسات تحتوي الدهون النباتية على حمض ألفا لينولينيك التي يمكن أن تقلل من الدهون الثلاثية وتحمينا من أمراض القلب

• توجد أوميغا 6 في الغالب في زيت الذرة وزيت القرطم وزيت الكانولا
•  أحماض أوميجا 9 الدهنية الموجودة في الغالب في زيت الزيتون

الدهون البديلة

ابتكرت الدول الأجنبية دهونًا بديلة للاستهلاك من أجل تقليل الدهون والطاقة من الدهون؛

•  أولسترا (أولين) هو دهون اصطناعية من النبات. لا يتم امتصاصه لذلك سوف يمر عبر الأمعاء. عيبه هو مجرد آلام في المعدة وحركة الأمعاء. الشيء المهم هو نقص الفيتامينات ومضادات الأكسدة ويمكن أن يمنع السرطان
•  الستيرول مصنوع من النبات. يتم مزجه مع زيت الكانولا الذي يمكن أن يقلل بنسبة 24٪. ومع ذلك، يجب عليك تقليل الدهون من الطعام بدلاً من استبدال الدهون

أطعمة من مشتقات الدقيق

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والألياف مفيدة للقلب والشريان التاجي

الخضروات والفواكه

إن تناول الخضار والفواكه بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الشريان التاجي في الدماغ. تحتوي الخضار والفواكه على مركبات الفلافونويد والستيرول والفينول ومركبات تحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من مستوى الكوليسترول فهي جيدة لقلبك والوقاية من السرطان

الحبوب والألياف

يمكن أن يؤدي استهلاك الألياف إلى خفض مستوى الدهون بنسبة 13% عن طريق مطابقتها للأحماض الصفراوية ، وهذا يمكن أن يقلل أيضًا من مستوى السكر. توجد الألياف بشكل أكبر في الخضار والفواكه. للوقاية من عسر الهضم الغازي يرجى تناول الألياف وشرب الكثير من الماء ، إذا كنت تتناول طعامًا منخفض الألياف فيمكنك تناول حبوب الإمساك التي تحتوي على السيلليوم

بروتين

سمكة

ومن خلال الدراسة المفيدة للأسماك ، وجدنا أن الأسماك يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتخفض مستوى الدهون الثلاثية وتحمي الجهاز العصبي والروماتويد والربو وبعض أنواع السرطان. الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون هي سمك السلمون وذيل الشعر والتونة. من أجل الحصول على أقصى استفادة من الأسماك نوصي بتناول الأسماك 1-2 حصة في الأسبوع

لحمة

يجب تقشير جلد الدجاج أو البط قبل الأكل. يختار لحم الخنزير تناول الجزء الداخلي من العمود الفقري أو الوركين. لا ينصح بلحوم البقر

فول الصويا

يتمتع بقيمة غذائية عالية جدًا بسبب احتوائه على الألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية والمواد الضرورية لجسمك. يحتوي فول الصويا أيضًا على مواد يمكن أن تقلل الدهون وتحتوي على مضادات الأكسدة. ننصح بتناول فول الصويا 25 جرامًا يوميًا (كوب واحد من حليب الصويا يحتوي على 13 جرامًا من فول الصويا)

المشروبات الكحولية والقهوة

التي يمكن أن تمنع المزيد من أمراض القلب. استشر طبيبك قبل شرب الكحول واعلم دائمًا أن شرب الكحول يسبب السرطان. القهوة سوف تسلب الكالسيوم الذي هو معدن مهم لعظامك وقلبك. علاوة على ذلك، فإن بعض أنواع القهوة تزيد من مستوى الكوليسترول. يجب عليك شرب الشاي بدلا من القهوة لأن الشاي يحتوي على مادة الفلافونويد التي يمكن أن تمنع أمراض القلب